Authentisch koreanische Küche - und das vegan!
Koreanische Küche soll kompliziert und fleischlastig sein? Ganz im Gegenteil - sie gehört zu den einfachsten und gesündesten Küchen überhaupt. Dieses Kochbuch bietet somit alles, was nicht nur das "pflanzliche" Herz begehrt. Von Grundrezepten für Brühen und Saucen über koreanisches Barbecue, Nudel-Gerichten wie Japchae, Dumplings bis hin zu süßen Köstlichkeiten wie Reis-Küchlein ist für jeden etwas dabei. Und natürlich darf Kimchi in verschiedenen Variationen nicht fehlen!
- Über 90 authentische Rezepte aus der traditionellen und modern koreanischen Küche
- Ergreifende Geschichten aus dem Leben von Joanne Lee, die zeigen, wie sehr Essen und Familie unsere Identität prägen
- Stimmungsvolle Bilder, die zum In-die-Ferne-schweifen einladen
Was ist eigentlich typisch koreanisch? Was hat es nochmal mit Kimchi auf sich? Inwiefern unterscheidet sich die koreanische Küche von anderen asiatischen Ländern? Und vor allem: Wie geht das ganze ohne tierische Produkte? Derlei Fragen bringen den ein oder die andere schon mal gerne ins Straucheln. Aber nicht bei Joanna Lee. Sie präsentiert uns authentische Gerichte und teilt ihr Wissen über die koreanische plant-based Küche. Wir können uns also nicht nur aromatischen Genüssen hingeben, sondern lernen dabei auch noch etwas - und können damit Punkten, wenn es das nächste Mal wieder heißt: "Das geht doch nicht vegan."
Korea goes vegan
Tradition in neuem Gewand: Über 90 authentische Rezepte, die zum Genießen und Träumen einladen
Lassen Sie sich mitreißen: Vegane Kochkunst trifft auf bewegende Geschichten und stimmungsvolle Bilder
Ob Kimchi, Bulgogi oder Chigae: Das Kochbuch für alle, die die koreanischen Küche neu entdecken möchten
"Selten ist es so gut gelungen, in einem Kochbuch das Gefühl von Identität, Heimat und Kindheitserinnerungen so gut zu verbalisieren. Die Rezepte dazwischen: eine feine Garnitur."
